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羊肉
1000g萝卜
250g油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量绍兴黄酒
适量小葱
适量生姜
适量大蒜
适量1.准备的主料:羊肉1000克,萝卜200克,
2.准备的配料:绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、大蒜,
3.将萝卜洗净、去皮,
4.萝卜四分之一切开四瓣,
5.生姜去皮,剁碎,
6.小葱切小段,大蒜切碎,
7.起油锅,爆香生姜末和蒜末,
8.放入羊肉块,
9.放入萝卜,
10.放入小葱,
11.放清水,要没过羊肉和萝卜为准,
12.大火煮开后,将羊肉块取出,
13.将羊肉块放入电压力锅内胆中,放入没过羊肉块的清水,
14.盖上盖子,拨到煲骨肉汤的档位上,35分钟。
15.高压锅压好后,取骨,
16.将羊肉放入平底锅中,放入煲汤的汤汁,
17.加上老抽,上色,
18.放适量的绍兴老酒,
19.放生抽,调味提鲜,
20.放适量的盐,也有提鲜作用哦。 最后盛到碗中,过一个夜,汤汁就凝固了,脱碗,翻过来就可以装盘了。