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猪拆骨肉
500g
地瓜
1个盐
适量糖
适量料酒
少许老抽
适量大料
1个姜
少许油
适量1.将猪肉洗干净。
2.将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。
3.地瓜一根洗净去皮。
4.将地瓜切成滚刀块。
5.起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。
6.将地瓜捞出控油。
7.将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。
8.将肉倒入锅里炒出糖色。
9.加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。
10.加入适量的热水烧开,转小火炖肉
11.出锅前十五分钟时加入盐。
12.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。