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小麦面粉
300g
辣椒酱
适量花椒盐
适量温水
130g酵母
4g盐
2g
1.面粉加入酵母和少许盐混合均匀。
2.再加入温水和成面团。
3.包入保鲜膜发酵至两倍大。
4.发酵好的面团揉均匀分成两个面团静置10分钟。
5.取一份面团擀成长方形。
6.然后再上面均匀地涂抹辣椒酱。
7.在撒上一些花椒盐。
8.从上往下慢慢卷起成为一个长条,再把两边封口捏紧。
9.蒸锅铺上蒸笼布放入做好的辣椒千层卷。
10.加盖后继续发酵20分钟,然后用大火蒸制20分钟。
11.蒸好的辣椒卷切断即可食用。