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猪里脊肉
260g
橄榄油
适量生抽
适量红烧汁
适量梨子
1个低筋面粉
适量面包糠
适量鸡蛋
2个
1.将里脊肉切成1.5cm厚的片,用松肉锤敲打两面
2.梨子去皮放入料理机
3.榨成果泥
4.将梨汁放入腌肉的碗内
5.放生抽
6.放红烧汁
7.加少许橄榄油,使肉排均匀沾满调料汁,放入冰箱冷藏腌制30分钟
8.鸡蛋打散
9.准备面粉及面包糠
10.腌好的肉排先沾满面粉
11.两面沾上蛋液
12.最后裹面包糠
13.放入热油锅,小火煎
14.两面煎黄,依自己的习惯决定煎熟的程度即可出锅。