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笨鸡
半只土豆
150g鹌鹑蛋
200g杏鲍菇
300g葱
15g姜
5g白砂糖
10g八角
2粒五香粉
3g酱油
15ml白酒
5ml盐
5g花生油
25ml清水
适量1.笨鸡斩块。
2.鹌鹑蛋放锅中煮熟。
3.将煮好的鹌鹑蛋扒皮放入煎锅中,煎出花纹起锅备用。
4.土豆去皮洗净切滚刀块。
5.杏鲍菇洗净切滚刀块。
6.热锅下油,放入鸡块,翻炒至鸡块出油。
7.再放入八角炒香。
8.放入葱姜炒出香味。
9.加入酱油。
10.加入白酒。
11.继续翻炒一分钟。
12.再加入清水,冰糖,盐,五香粉炒匀大火烧开。
13.转小火炖1个小时。
14.再放入煎好的鹌鹑蛋炒匀。
15.盖盖炖5分钟。
16.再加入土豆和杏鲍菇炒匀。
17.盖盖炖20分钟关火即可。