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鱿鱼
40g胡萝卜
35g青笋
35g
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
少许白朗姆酒
1小勺1.胡萝卜洗净去皮,切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。
2.青笋洗净去皮,切成和胡萝卜一样的段。
3.鱿鱼刮去黑膜,去除内脏,洗净后切成鱿鱼圈。
4.锅内放些水,煮开后放入胡萝卜煮2分钟,捞出。
5.再放入青笋,煮10秒钟左右,捞出。
6.将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉。
7.锅中再放入鱿鱼圈,煮5、6秒鱿鱼变白即捞出。
8.将鱿鱼圈放入冷水中浸凉,水中加入白朗姆酒,浸泡2分钟。
9.把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出,控去多余水份,把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段,再拧个劲套一下,让一面呈8字形。
10.放入盆中,放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油抓拌均匀即可。