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虾仁
400g腰果
100g鸡蛋
1个葱
适量生粉
适量盐
适量精制油
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量
1.食材准备:虾仁、腰果 、鸡蛋、生粉、葱。
2.葱洗净,切末。
3.虾仁洗净,用纱布吸取水分,放入盐。
4.放入鸡精。
5.放入白胡椒粉。
6.放入蛋清,先搅拌均匀。
7.接着放入生粉,再拌匀。
8.最后倒入精制油,拌匀后,再将精制油覆盖在虾仁表面,放冰箱冷藏室至少2小时以上,虾仁就处理好啦。
9.锅热多放点冷油,放入腰果,小火翻炒,见微黄捞出,待用。
10.锅剩油烧热,放入虾仁,快速翻炒。
11.见虾仁熟后,放入腰果。
12.快速翻炒后,撒入葱花,立即装盘上桌。