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土鸡
1只土豆
300g胡萝卜
150g
生姜
15g大葱
15g冰糖
30g老抽
2茶匙盐
2茶匙白糖
1茶匙料酒
2茶匙胡椒粉
1/2茶匙1.胡萝卜、土豆洗净。
2.土鸡洗净沥干水分。
3.把鸡切成块。
4.锅内加水烧开,放入鸡块焯烫至血末浮起。
5.捞出鸡块清洗干净。
6.锅内放入少量油,再放入冰糖。
7.小火炒至冰糖溶化起咖啡色小泡。
8.放入鸡块略炒。
9.再放入老抽、料酒、和姜片、葱段,翻炒至鸡肉上色。
10.锅内加入适量的水没过鸡快,加盐、白糖、胡椒粉大火烧开,加盖转小火煮20分钟。
11.土豆和胡萝卜分别去皮,切成滚刀块,冲洗一遍。
12.把胡萝卜和土豆块放入锅内,再小火煮10分钟使胡萝卜和土豆变软即可。