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五花肉
150g花菜
500g油
适量盐
适量姜片
3片蒜
6粒小葱
适量八角
适量桂皮
1小段蒸鱼豉油
适量胡椒
适量香菜
适量1.将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下;
2.水再次开后将花菜倒出沥干水分;
3.将五花肉切成厚度适合的薄片, 准备好蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮,切好小葱段;
4.在烧热的锅中加入适量的油, 凉油放五花肉下去煸炒;
5.五花肉煸炒变色后加入蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮下去中小火慢慢的煸炒;
6.五花肉中的油脂煸炒出来后, 五花肉微微发焦时;
7.开大火,加入花菜翻炒;
8.翻炒直至花菜表面微微发黄,加入盐和胡椒调味;
9.再加入蒸鱼豉油继续翻炒;
10.出锅前加入小葱段; ;
11.翻炒均匀即可;
12.起锅装盘,中间点缀点香菜叶。