产妇坐月子食谱：素拌扁豆丝

1.扁豆去掉老弦，青椒洗净去蒂，蒜准备好。

2.扁豆切成细丝，青椒也切成细丝，蒜切成蒜蓉备用。

3.起锅，放水，水开后，焯扁豆丝，水再次开后，焯一分钟捞出，控干水份。

4.将控干水份的扁豆丝，青椒丝，葱丝，蒜蓉，放在盆中。

5.依次加入辣椒油，糖，醋，味精，盐，凉拌酱油后拌匀。