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土豆
500g花生仁
100g油
适量郫县豆瓣酱
适量葱
少量姜
少量干辣椒
少量花椒
少量白糖
少量醋
少量1.土豆洗净。
2.准备生的花生仁。
3.用温油,先将花生仁炸熟。
4.然后盛出,晾凉。
5.土豆去皮,洗净。
6.土豆切一厘米见方的丁。
7.葱姜切丝。
8.干辣椒,切段。准备花椒。
9.热油锅,将土豆丁放入,中火煸炒。
10.中间要不断翻炒。避免粘锅。
11.看见表面微焦,即可盛出,备用。
12.热油锅。
13.加入葱姜。爆香后捞出。
14.加入花椒。中小火,煸炒出花椒的香味,捞出。
15.再加入干辣椒。
16.加入郫县豆瓣酱。
17.加入白糖。
18.加入米醋。
19.稳火煸炒出香味。
20.转大火,加入土豆丁。
21.加入适量的炸好的花生仁。
22.翻炒要快,均匀,即可。