月子餐食谱：凉拌鸡丝

1.鸡腿骨肉分离待用。

2.青红椒、黄瓜切丝待用。

3.锅下水烧开，放大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5-8分钟。

4.关火，盖上锅盖焖1小时，这样能去掉冰腥味，使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜。

5.另起锅下水，把青红椒焯水，然后过冷河，沥干水份。

6.鸡肉起锅，用手撕成丝，然后把青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱一小时，这样吃起来更爽口。

7.拿出冰箱把沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油（按自己喜欢的口味配料）放入拌匀即可盛碟。