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布丁粉
25g牛奶
250ml白砂糖
适量吉利丁片
2片西米
适量
1.牛奶、布丁粉和西米,因为模具是小号的,所以准备的西米也比较少。 西米放入开水中煮熟(约十五分钟)后关火焖五分钟,将煮好的西米捞出放入清水中十分钟后捞出控干水分。
2.奶锅中倒入少量牛奶,放入西米和适量白糖,煮至糖融化,放入事先泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
3.稍事晾凉,倒入事先准备好的模具中,放入冰箱冷藏至凝结。
4.奶锅倒入牛奶和布丁粉搅拌均匀。
5.布丁液中加入适量白糖煮至微沸即可。
6.趁热倒入已经凝结的西米上,晾至室温后放进冰箱冷藏口味更好。
7.待布丁凝结即可脱模食用。