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面粉
150g土豆
1个虾仁
50g洋葱
30g切达奶酪
50g马苏里拉奶酪
100g色拉油
适量盐
适量酵母
1.5g番茄沙司
适量1.酵母用少量温水溶开,倒入面粉中,再加一小勺色拉油、少许盐、适量水,揉成光滑的略有筋性的面团,盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
2.土豆切成厚片,洋葱切丝。
3.将土豆片放入微波炉高火两秒钟取出。
4.虾仁去肠,用纸巾吸干外面的水分。
5.面团发酵至原体积的两倍大时取出,揉出里面的空气。
6.将面团擀成直径20厘米左右的圆饼。
7.把面饼放在烤盘上,在面饼周围留出大约1.5厘米,然后用叉子在面饼上均匀地扎眼儿。
8.在上面抹上一层番茄沙司。
9.把切达奶酪撕成条,一半洒在饼上面,再撒上25克马苏里拉奶酪丝和洋葱丝。
10.在上面铺上土豆片和虾仁以及剩下的切达奶酪和25克马苏里拉奶酪丝。
11.用小刷子在饼的边缘处刷上一层色拉油。
12.烤箱预热180度,把烤盘放在中层,烤15分钟。
13.取出,在上面再撒上剩下的50克马苏里拉奶酪丝。
14.再放进烤箱,烤五分钟即可。