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高筋面粉
300g黑布李果酱
300g黄油
30g牛奶
110g鸡蛋
1个糖
30g酵母
4g盐
3g芝麻
适量
1.备好所需材料
2.用后油法把除黄油外所有材料混合揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜,然后整圆形盖温布室温发酵
3.发酵40分钟至2倍大
4.将面团排气,分成8等份并滚圆,盖湿布醒10分钟左右
5.取一份擀开,放一勺黑布李果酱
6.再卷成条状
7.全部卷好后放入烤盘中,余下的两块面做了个小吐司
8.二次发酵40分钟至2倍大小,上面刷蛋液,撒芝麻
9.取一部分黑布李果酱装入裱花袋中
10.面包上面挤上黑布李果酱
11.烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可
12.放凉后再吃