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高筯面粉
250g白砂糖
50g牛奶
100g盐
3g酵母
4g黄油
20g鸡蛋
1个
进口天然蓝莓粉
25g
1.将主料中除了黄油以外的材料混合
2.揉至表面光滑
3.加入黄油
4.揉至完全扩展阶段
5.盖上保鲜膜在温暖处发酵
6.发酵到原来的两倍大
7.取出后,排气
8.将面团分成大小两团,醒发20分钟
9.醒发面团时,将蓝莓粉用擀面杖擀细
10.将醒发好的小面团与蓝莓粉混合均匀,并搓成四个长条
11.将醒发好的大面团,小心擀成方形
12.将两条蓝莓面团压扁,铺在底部,注意让中间相接的部分略厚,两边略薄。将另外两条铺在上面,保持圆柱的形状
13.小心的将方形面皮从下端向上卷起,包住蓝莓面皮
14.在最后的接口处喷少量牛奶,让面皮更好的粘合
15.卷好后的面团接口冲下放入心形吐司模中
16.在面团表面再喷少量的奶
17.放在密闭的空间里进行二次发酵
18.发酵到八分满时,移出烤箱,180度预热烤箱6分钟后,将心形模移入烤箱开始烘烤。
19.170度上下火烤20分钟左右即可出炉
20.切片看一下,依稀看到里边的心形图案了吧,好了,开始享用吧。