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高筋面粉
300g奶油
40g鸡蛋
55g鲜牛奶
80g酵母粉
2.5g盐
3g细砂糖
30g
1.除了奶油外,所有的材料揉成团后,再加入奶油
2.揉出筋,发酵40分钟
3.发酵好的面团,分成8份,滚圆,醒10分钟
4.搓成丁锥形
5.擀成薄片
6.后面切开一点
7.卷起来
8.做好的牛角面
9.擦上蛋夜,最后发酵40分钟
10.上后170度下火150度,烤20分钟