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奶油
150g细砂糖
125g全蛋
125g椰子粉
25g低粉
150g泡打粉
2.5g细砂糖
50g动物鲜奶油
100g酒渍葡萄干
150g蔓越莓干
适量1.焦糖液材料:细砂糖50克、动物鲜奶油100克。做法:将细砂糖和鲜奶油分别倒入2个小锅中,用小火加热。待糖慢慢溶化呈深褐色的时候,慢慢加入加热过的鲜奶油拌匀即为焦糖液。冷却后备用。
2.蛋糕体材料:奶油150克、细砂糖125克、全蛋2个(约125克)、椰子粉25克、低粉150克、泡打粉2.5克、全部的焦糖液、酒渍葡萄干150克、少许蔓越莓干。
3.将软化后的奶油稍为搅打,加入细砂糖后打至颜色变白。
4.分次加入打散的全蛋拌匀。
5.拌到这个状态。
6.加入椰子粉及过筛后的其他粉类拌匀。
7.加入焦糖液拌匀。
8.最后加入各种干果类拌匀。
9.倒入烤器,表面抹平后入炉,180度烤40-50分钟即成。