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后腿肉
250g面粉
500g清水
300g
油
适量盐
适量料面
适量葱
适量姜
适量料酒
5g生抽
10g酵母
5g1.面粉放一盆中
2.加酵母水和成光滑的面团放温暖处发酵
3.准备馅料:胡萝卜,豆腐,后腿肉,葱,姜
4.胡萝卜擦细丝,豆腐切小丁,肉切丁,葱切花,姜末
5.胡萝卜擦细丝,豆腐切小丁
6.肉切丁,葱切花,姜末
7.锅中加油煎豆腐丁,煎好后的豆丁
8.锅中加油放葱花姜末烹香,加料酒,加肉丁翻炒
9.炒至肉熟加胡萝卜丝,豆丁,料面,生抽,盐,鸡粉翻炒调味
10.面团发至两倍大
11.揉光滑,搓条
12.揪成大小均匀的剂子,按扁
13.擀皮
14.放馅料包成柳叶等形状的包子
15.入蒸锅蒸25分钟就好了。美味营养的包子出笼了(我用的面粉是地道的自磨面粉,所以没那么白)