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面粉
3杯玉米面
1杯猪肉
300g
胡萝卜
80g花生油
2勺酱油
3勺料酒
1勺盐
适量酵母粉
2勺葱花
适量温水
适量白糖
1勺蚝油
适量1.碗内放适量温水,加入白糖、酵母粉,搅拌至糖溶化。
2.玉米面和白面混合,将水慢慢倒入盆中,搅成雪花片,揉成光滑的面团。放温暖处发酵2个小时左右。
3.肉剁成馅,加蚝油、料酒、酱油、葱花、油盐等搅拌上劲,边搅拌边加一勺凉水。
4.胡萝卜切末,加入到肉馅中,搅拌均匀。
5.将发酵好的面团再次揉至光滑,分成小剂。
6.将小剂擀成皮,包入馅料。
7.逐个包成包子。
8.锅内铺湿笼布,将包子放入,二次饧发30分钟以上。
9.大火烧开,蒸15分钟左右即可。