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普通面粉
3杯
酵母粉
5g五香粉
少许1.酵母粉用温水化开,加入面粉中; 一边搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状;
2.将面粉揉成面团,放入温暖的环境发酵40-60分钟; 待面团发至原来的2倍,再次揉成光滑面团;
3.将面团擀平,抹少许油,均匀撒一层五香粉;
4.将面片卷成卷,切成小段; 取两小段叠在一起,从中间折叠,手指捏住两端,分别向相反的方向扭转并拢,小花卷即成型;
5.待所有小花卷成型后,放入蒸屉;
6.锅中烧水,水开后放入蒸屉,18-20分钟后即可出锅。