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产妇月子餐食谱:藤香包子

发布时间:2024/10/5人气:245

  • 主料:
  • 低粉

    300g
  • 淡奶油

    15g
  • 鲜榨鸡屎藤叶

    130g
  • 30g
  • 炼奶

    10g
  • 2g
  • 酵母

    3g
  • 辅料:
  • 白醋

    适量

1.将鲜榨藤叶汁倒入面包机里,加入淡奶油,放入糖与炼奶;

2.将低粉倒入,在一个角位放入盐;

3.然后将酵母撒在面粉上,但不要靠近放盐的位置;

4.启动面包机搅拌;

5.搅拌成团时,放入白醋,继续搅拌至面包机完成,进行基本发酵;

6.基本发酵,面团膨胀至原来的两倍大;

7.并用手指在面团上戳一个小洞,小洞并没有回缩则基本发酵完成;

8.取出面团,再次揉成光滑的面团;

9.将面团分成约30G的小面团;

10.擀成圆片,取5块叠起来,卷成柱形,一分为二;又或者将小面团擀成长片,用刮板在面片上切上三下,扭成花卷;

11.排放在蒸架上,放在锅中进行醒发,室温则可,时候约30分钟,醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;

12.冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。





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