您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:酱香肉丁茴香包
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面粉
500g酵母
4g茴香
500g五花肉
300g黄酱
1大勺油
1大勺盐
4g酱油
1大勺鸡精
2g香油
适量料酒
1大勺五香粉
2g葱姜碎
适量
1.把酵母放进温水融化,加入面粉揉成面团至表面光滑。 盖保鲜膜 发酵至2倍大。
2.发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。
3.五花肉切丁,肥瘦分开。
4.锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。
5.肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。
6.瘦肉丁炒至变色,下入葱姜碎。 放入黄酱煸炒均匀。
7.加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。
8.把茴香洗净,控干水分。 把茴香切碎,倒入肉丁里。
9.将茴香碎和肉丁搅拌均匀。
10.发好的面团揉匀,分成均匀的面团。 取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。
11.放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。 把收口按一下,成包子
12.再醒15分钟。
13.蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉,上汽15分钟,关火虚蒸5分钟即可。