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颈背肉
300g甜玉米
100g大虾仁
30g五香粉
2g料酒
2ml生抽
10ml面粉
300g淀粉
1g玉米油
3ml酵母
2g小苏打
0.5g
1.酵母温水化开筛入面粉用筷子拌匀放入面包机
2.按发面团程序8,发酵至2倍大,拿出面团揉好
3.取小苏打少许,温水化开,放入面团中,再放入玉米油揉匀,放入室内二次发酵,上面蒙上湿布
4.二次发酵二倍大的面团揉成面剂子,擀成皮
5.猪肉用刀剁碎
6.碗内放入姜蓉,虾仁段,五香粉,生抽料酒猪肉馅拌匀
7.甜玉米解冻
8.放入搅拌好的馅子中
9.取一个皮子放入馅,转圈包成包子状
10.将包子醒发10分钟,放入倒入油的平底锅内,撒上芝麻
11.盖盖慢火煎,大约8分钟,看到底部变硬,倒入水淀粉焖煮10分钟
12.成品