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中筋面粉
400g
南瓜
200g清水
适量酵母
4g
1.主要原料图
2.南瓜切小块加少量水盖保鲜膜在微波炉里打上几分钟
3.将加热好的南瓜按成泥,也可用料理机打碎,南瓜会更细腻些
4.南瓜泥放温凉后和面粉酵母拌匀
5.用手慢慢的揉,将南瓜泥揉进面粉里,先不要加水,感觉有点干时再加
6.揉至三光(面光、盆光、手光)就可以了,用保鲜膜盖住,放温暖处发酵
7.发酵至原来面团的两倍大左右就可以了
8.将面团搓成长条
9.切成均匀的剂子
10.再将剂子整形成圆形
11.用锯齿刀在上面划出纹路(划得有点浅,蒸完后看不出来了)
12.蒸锅里抹少许油,将面团放进蒸锅里饧20分钟
13.再用中火蒸20分钟即可(先蒸好后过5分钟后再揭盖)