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鸡蛋
1个肉馅
50g油
适量盐
适量蚝油
适量
1.肉馅1两,与平时调饺子馅一样,放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。
2.鸡蛋一个打散,要多打一会哦(讲究的还可以过滤掉泡沫儿,不过我可没过滤哦)
3.平底锅烧热,舀一勺蛋液,放入锅内,用勺子摊成一圆形,煎至蛋液刚刚凝固后,翻面烫一下,立即取出。
4.用此方法煎好蛋皮
5.在蛋皮上放入馅,沿着馅的边缘捏合。
6.沿着肉馅的边缘捏(如果你怕捏不严,可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘,反正我是直接捏的)
7.按此方法将一个一个的蛋饺捏好!
8.蒸锅内放上水,放入蛋饺,水开后8分钟,就熟了!!
9.记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦(防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观)