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猪肉馅
200g酸菜
500g面粉
500g
精盐
10g鸡精
5g葱花
适量油
适量淀粉
适量干面粉
适量海鲜酱油
10ml
1.面粉加水调制成面团,饧30分钟以上再用
2.猪肉馅中加入盐,鸡精,海鲜酱油调试好口味。加入葱花和油搅拌均匀
3.酸菜清洗干净切碎后攥干水分
4.把肉和酸菜混合成馅
5.饧好的面团下成剂子后,按扁
6.擀成片后包入馅料
7.从一头捏起
8.依次捏成秋叶型
9.锅放少许油,摆入秋叶饺子
10.用面粉和淀粉调制成面糊倒入锅中
11.用盘子扣在锅上面,翻过来再烙正面
12.待两面都成熟后即可出锅
13.出锅也是用盘子扣上,翻过来即可