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桂林米粉
150g豆角
300g大蒜
适量生姜
适量八角
适量熟红豆
适量花生油
适量盐
适量酱油
适量
1.准备好豆角、米粉、生姜、大蒜和大料。
2.豆角洗净用手掰断,姜蒜切末备用。
3.米粉放入水中打散,沥干水分备用。
4.热锅放油,放八角茴香、姜蒜末爆香。
5.倒入豆角翻炒,加一点盐,待豆角变色后加入水,酱油焖煮两分钟。
6.把汤汁倒入碗中,豆角留在锅里。
7.将米粉均匀地铺在豆角上,然后浇上刚刚倒出的汤汁,铺一层米粉浇一次,直到把米粉铺完,盖上锅盖,小火慢慢焖,看看汁干就可以了。
8.出锅加上红豆即可食用。