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米粉
100g培根
80g胡萝卜丝
50g圆白菜丝
50g香菇丝
50g洋葱丝
50g尖椒丝
30g鸡蛋
60g葱丝
适量蒜末
适量干红椒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量蚝油
适量1.所有的材料均切成丝,鸡蛋打撒备用
2.米粉入开水锅中煮2分钟,再浸泡2分钟
3.捞出,拨散稍晾,可以适当的剪断一些,方便翻炒
4.炒锅上火,将鸡蛋炒散,盛出
5.锅中热油,爆香蒜末和干红椒
6.加入洋葱丝和大葱丝,炒香
7.加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒
8.放入圆白菜丝
9.马上加入米粉,关小火后放生抽、盐、糖,和少许蚝油,用老抽调节颜色。
10.最后放入炒好的鸡蛋,开中火,一手用铲,一手用筷子,两手配合快速翻炒均匀即可