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中筋面粉
3碗
大葱
适量玉米油
适量温水
适量精盐
适量1.将温水倒入面粉中。
2.和成光滑面团,饧15分钟。
3.切一盘葱花。
4.将面粉和适量油混合,做成油酥。
5.将饧好的面团再揉片刻。
6.将面团分成若干等份,将其中一份擀薄。
7.涂一层油酥。
8.洒上适量葱花,洒一点精盐。
9.在面皮上划上几刀,不切断。
10.将其以折叠的方式,将其折成一条。
11.拉长两端,卷成一卷,将收口塞在下面。
12.擀薄。
13.放入电饼铛中,煎至两面金黄,最好用大火,防止火小时间长,水分损失多,而使饼的口感变硬。