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面粉
500g羊肉
200g葱
150g玉米
50g豆瓣酱
适量盐
适量花椒粉
适量
1.用冷水加少许的盐和稍硬一点的面团,醒一会儿.
2.醒好的面团擀成薄片,叠起,切成宽一点的面条,
3.抖散,把多余的面粉抖掉
4.开水下面,中间点两次冷水,出锅过冷水,盛入碗中.
5.羊肉洗净切片
6.羊肉片下油锅煸炒变色
7.加豆瓣酱炒匀后放玉米粒加水炖
8.葱切段
9.快出锅时加葱焖,加适量盐,花椒粉