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鲜虾
8只
面包糠
适量淀粉
适量鸡蛋
适量胡椒粉
适量料酒
适量食盐
适量1.准备好原料:鲜虾、面包糠、淀粉、鸡蛋
2.鲜虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线备用,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。
3.挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉。
4.加入少许料酒,腌渍十几分钟。
5.腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
6.滚好淀粉的鲜虾,沾上一层蛋液。
7.沾上蛋液的鲜虾在裹上一层面包糠。
8.所有依次做好。
9.锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中小火炸制金黄即可。