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山水豆腐
350g
葱
适量孜然粉
适量椒盐粉
适量
1.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。
2.然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出)。
3.锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入豆腐块,中火慢煎。
4.快速撒入椒盐粉。
5.再撒入孜然粉。
6.煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎(这时油温更高,可以将火再调小一些)。
7.撒入椒盐粉、孜然粉和葱花,葱花激出香气即可。