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小海鱼
450g
熟油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量葱
适量黄豆酱
适量1.小海鱼去鳞去脏洗净。
2.中入适量料酒、少许盐、葱、姜腌渍半个小时入味。
3.再取一部分葱切细段,姜切细丝。
4.将小海鱼平铺在盘底。
5.每一条都抹上黄豆酱。
6.撒上一层葱花和姜丝。
7.再摆上一层,同样也抹上黄豆酱。
8.再次撒上葱段和姜丝。
9.浇上一勺熟花生油。
10.锅中水烧至上汽,放入鱼盘。
11.水开后,大火蒸十分钟左右关火,闷两分钟。
12.蒸好的鱼取出。
13.再撒上点葱花点缀食用。