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鸭胗
200g鸭肠
200g泡椒
100g
泡姜
适量芦笋
适量豆瓣酱
适量盐
适量味精
适量花椒粒
适量姜
适量大蒜
适量料酒
适量生粉
适量1.鸭肠洗净(这是超市洗过后氽水的),鸭胗切薄片,芦笋切段,泡椒泡姜切小块备用。
2.炒锅放油,温热下花椒烂,蒜片,生姜片炒香。
3.鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入,翻炒至刚变色,倒入泡姜泡辣椒,豆瓣酱炒匀。
4.放芦笋翻炒几下,加少许味精翻匀起锅。