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鱿鱼翅
400g
油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量芹菜
适量红肉椒
适量黑胡椒碎
适量料酒
适量1.这就是新鲜的鱿鱼翅啦~~ 多么肥厚的肉肉哇~~~
2.鱿鱼翅用淘米水洗净、剥去黑膜,再用清水洗净,擦干水分 (淘米水有很有的去腥功用,如果觉得黑膜不好撕,还可以试试白醋
3.处理后的鱿鱼翅非常干净新嫩,会有淡淡的粉色
4.鱿鱼翅对半开,或者片成自己想要的厚度
5.因为焯水的时候会缩一些,所以切条的时候可以切宽厚一些
6.水烧开,鱿鱼翅焯水,沥干水分备用
7.红肉椒改刀备用
8.细芹切段备用细芹快速焯水,过凉,沥干水分
9.锅内热油,煸香姜、蒜末
10.倒入芹菜快速翻炒
11.倒入鱿鱼翅快速翻炒
12.调入少量料酒,放入黑胡椒碎
13.倒入红肉椒,翻炒几下
14.放少许盐调味,即可出锅