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鸡小肘
250g栗子
300g洋葱
50g青椒
1个红椒
1个
油
适量盐
适量葱姜
适量黄酒
20ml老抽
20ml糖
3g蒜蓉辣酱
15g蚝油
10g1.去皮栗子用清水浸泡,鸡小肘洗净也用清水浸泡。
2.鸡小肘冷水入锅焯烫过凉备用。
3.洋葱一半切丝,一半切块,葱姜,青红椒分别切好备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜和洋葱丝。
5.倒入鸡小肘翻炒片刻。
6.加入黄酒炒香。
7.再加入蒜蓉辣酱。
8.炒至出香味。
9.加入适量的清水和白糖。
10.再加入栗子。
11.大火烧开撇去浮沫然后小火烧制40分钟。
12.再开大火加入蚝油。
13.加少许盐调味。
14.最后在放入青红椒和洋葱块。
15.大火收至汤汁浓稠关火。