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牛腱子
1个
生抽
适量料酒
适量白糖
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量炖肉料包
适量
1.准备牛腱子肉。
2.把腱子洗净分割成小块。
3.把分割好的小块肉放入盆中接满凉水浸泡。期间要经常换水,把血水倒掉,再加入清水。
4.直到泡至肉质发白即可。
5.准备好葱姜蒜。
6.把葱姜蒜加入生抽泡在小盆中。
7.再加入料酒。
8.加入白糖。
9.加入炖肉调料(超市有卖)。
10.这是准备好的料汁。
11.然后把牛肉放入料汁中淹没。其间要经常翻动,以保证全部腌制到位。就这样腌制一夜。
12.腌好后,把汤料和牛肉一起倒入锅中。
13.盖上锅盖,大火煮开后用最小火(煤气炉)焖制一小时。
14.煮至用一根筷子轻松插入后能提起轻松抖落为度即可出锅了。
15.出锅后捞出控去汤汁。
16.装入碗中,用食品袋装上密封入冰箱冷藏室,随吃随取即可。