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鸡腿
3个香芋
500g面粉
150g
姜
适量葱
适量蒜
适量盐
适量老抽
适量生粉
适量芝麻油
适量糖
适量1.鸡腿洗干净去骨,在鸡肉里小心划几刀,不要划破鸡皮
2.将切碎的姜葱蒜倒进去鸡腿肉里
3.加入适量盐,糖,生粉,老抽,芝麻油将鸡腿肉腌十五分钟
4.香芋去皮洗干净后切成块
5.香芋放锅里锅二十分钟至蒸熟
6.趁热用勺子将香芋弄成泥
7.加入适量盐和糖拌匀
8.将面粉放盆里加入适量开水将面粉烫熟弄成结块拌匀
9.将芋泥倒进去一起拌匀
10.热锅淋油将姜葱蒜爆香
11.将鸡腿肉放进锅里煎至鸡皮金黄色,翻转到鸡肉面煎熟
12.煎好的鸡排用吸油纸吸去油份,放凉后在鸡肉上洒上一些生粉
13.将香芋泥弄成团压扁铺在鸡排上压实
14.锅里加入适量的油烧开将香芋鸡排放进去炸至香芋熟
15.放凉后即可切件