产妇月子餐食谱：水晶鸭

1.将肉皮刮洗净，放入锅内焯过

2.捞出，清理干净油脂

3.将鸭子放入锅内焯一下，捞出洗净血沫

4.锅内加放鸭、肉皮、姜、甘草、盐、料酒和适量的水，煮至七成熟

5.取出，去净骨，

6.原汤去掉姜、甘草，撇净浮油，将鸭子片成厚薄，肉皮切丝，重新放入锅中，续煮一小时左右即可

7.冷藏1小时

8.食用时，切成块，摆在盘中，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，蘸着吃