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羊肉
500g白萝卜
200g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
2个桂皮
1块料酒
1大勺辣椒
1个冰糖
10g红烧酱油
10ml花椒
10粒1.把羊肉切成小块。
2.放在大盆中,用清水浸泡1小时。
3.锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟.
4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。
5.准备好葱姜蒜和香料。
6.萝卜洗净,切成滚刀块。
7.锅中放少量油烧热,下入八角 桂皮 干辣椒,爆香葱姜蒜。
8.倒入羊肉块煸炒出香味。
9.加入开水,没过羊肉。
10.加入 料酒 红烧酱油 糖烧开,转小火焖至1小时左右。
11.加入盐和白萝卜。
12.继续煮至30分钟即可。