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酸菜
100g排骨
4块龙口粉丝
1小把盐
适量生抽
适量肉汤
500g葱姜
适量干红辣椒
2个花椒
适量芝麻香油
适量1.酸菜浸泡30分钟,洗净切丝。(酸菜可多浸泡一会去下咸味)
2.葱、姜切丝,干红辣椒切段。煮熟的排骨拿出备用。
3.锅内放油,油热后先炸香花椒捞出,再放入红辣椒炒香。
4.放入酸菜丝翻炒一会,加入一勺生抽。
5.酸菜炒透后放排骨,加入煮肉汤(没有就加热水),开锅后小火炖30分钟。(怕辣的这个期间可以把里面的辣椒一点点挑出来)
6.龙口粉丝一小把,热水泡软。放入锅中继续炖至粉丝熟关火。
7.出锅前滴放几滴香油即可。