产妇月子餐食谱：年糕酸菜北极虾

1.将北极虾化冻，冼净表面，控干，备用。

2.加1小勺料酒。

3.加少许胡椒粉。

4.加少许盐。

5.加1勺生粉。

6.抓匀腌制十分钟。

7.年糕撕去外包装，分成小块，备用。

8.放入热水锅中，煮软煮透。

9.捞出，放入冷水中，备用。

10.成品酸菜去外包装，洗净，切段。

11.放入热水锅中，煮开。

12.捞出，控干，备用。

13.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

14.葱姜蒜末准备好；花椒、干红辣椒准备好；香菜洗净，切段，备用；蒜苗摘洗净，切小段，备用。

15.热锅上油，放入花椒、干红辣椒段，小火煸香，然后，取出，另行备用。

16.放入葱姜蒜末，爆香。

17.倒入焯过水的酸菜，大火翻炒。

18.倒入腌好的北极虾，大火快炒，至虾变色。

19.放入木耳。

20.加入适量的史云生原汁清鸡上汤，盖锅，大火五六分钟。

21.加入适量的盐调味。

22.加入适量的胡椒粉调味。

23.倒入事先煮好的年糕，盖锅一两分钟。

24.加蒜苗。

25.加鸡精调味。

26.摆盘盛出，并将事先过油取出的花椒和干红椒放在表面上。

27.另起油锅，将烧热的油浇在盛出的虾表面。

28.放入少许香菜点缀，即可上桌。