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蒜苔
1500g
盐
20g
1.新鲜蒜薹将花穗处辫成辫子状。
2.洗净,沥干水分。
3.用细棉线将辫好的辫子套牢。
4.用晾衣架挂好,悬挂在阴凉处,稍稍风干水分。
5.蒜薹切不足1cm的小粒,加入适量盐,拌匀。
6.装入干净容器内(最好密闭性能好的玻璃容器)。
7.盖紧瓶盖,置阴凉处保存(夏季2-3天即可食用)。
8.腌制好的蒜薹,酸酸的很开胃。