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酸豆角
250g鸡胗
500g青椒
1个姜
适量剁辣椒
适量干辣椒
适量蒜
适量
1.冰冻的鸡胗先解冻,清洗,然后过热水焯一下,切成薄片。 酸豆角切成小段。 青辣椒切小丁,姜蒜切末。
2.剁辣椒混一些油辣椒,搅拌均匀。
3.鸡胗片加少许盐,生抽腌几分钟。
4.大火热锅,倒入少许油,把腌过的鸡胗倒入锅里迅速翻炒,变色就盛出。
5.倒入酸豆角,加入姜蒜末,加入盐翻炒片刻。
6.倒入刚炒的鸡胗,加入青椒碎迅速翻炒。
7.最后放入混合辣椒,尝下盐味,如果觉得不够可以适当加点盐,加入少许味精或者鸡粉,炒几下,出锅!