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梅花肉
500g
叉烧酱
适量老抽
适量蜂蜜
适量黄酒
适量清水
适量白糖
适量水淀粉
适量
1.买回来的梅花肉洗净,切成2cm左右厚的大片,放入叉烧酱、老抽适量腌制24小时。
2.准备适量蜂蜜。
3.将腌制好的生肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上,烤盘上铺一张锡纸。将烤箱预热200度,先在生肉上刷一层蜂蜜,然后在刷一层腌肉的汁。放入烤箱烤15分钟。
4.15分钟后取出翻面,再重复刷一层蜂蜜和一层腌肉汁继续烤15分钟。
5.烤完后,用筷子能将肉插透就说明肉烤熟了。
6.将腌制叉烧肉剩下的汁倒在一个碗里。
7.放入适量的黄酒、蜂蜜。
8.放入酱油。
9.适量清水,白糖拌匀。
10.放入锅中把它烧热。
11.加入适量水淀粉。
12.把汤汁熬制浓稠关火。
13.将米饭和叉烧摆在盘上,将叉烧酱汁浇在上面。
14.再另起一锅,放入适量色拉油,煎个鸡蛋摆在米饭上即可。