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鲜肉
200g馄饨皮
18张盐
适量紫洋葱
1/4个葱
少量淀粉
1勺白胡椒粉
1小撮蚝油
1小勺姜碎
少量
1.洋葱切碎,葱姜切末,和肉一起剁碎;
2.剁好的肉馅加蚝油、盐、白胡椒粉拌匀;
3.淀粉加适量水化开后分次加入肉馅中,搅打均匀;
4.肉馅就准备好了,取出馄饨皮准备;
5.一端放上适量馅,卷起,蘸取少量水封口,再将两端的面皮拧一下成糖果状;
6.锅中倒油,四五成热时放入糖果卷,温油中小火炸,表面开始变色时捞出;
7.继续加热油,至七八成热,复炸一次至表面金黄即可捞出;
8.取出吸油纸上吸去多余油即可,直接吃或挤上喜欢的酱料都可以。