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糯米粉
50g粘米粉
35g澄粉
25g牛奶
160g绿豆
适量水
适量绵白糖
20g
1.将绿豆泡在水中几小时。
2.放入高压锅中压至软烂。
3.压好后,滤出水,将绿豆倒入炒锅中小火炒。
4.放入白糖(不是那20克),炒至水分蒸发得差不多,能成一团即可
5.将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀,加热使白糖融化。
6.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
7.混合成团。
8.放入锅中蒸熟,大约30分钟,取出晾凉。
9.将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
10.分别擀成圆皮。
11.包入绿豆馅。
12.收口后滚圆。
13.放入模具扣出形状即可。