蛏子
900g鸡蛋
2个油
适量生抽
适量姜
适量蒜米
适量香葱
适量胡萝卜
适量精盐
适量糯米粉
适量1.将买回来的蛏子清洗干净。
2.准备两根胡萝卜，并刨细根。
3.准备蒜米。
4.将两只鸡蛋打入小碗加上适量的盐和糯米粉和两勺子清水拌均匀。
5.炒锅放入清水烧开然后将蛏子放入。
6.当煮到蛏子开壳的时。
7.将蛏子倒出沥干水份。
8.将蛏子的壳去掉然后将蛏子里面的内脏去掉清洗干净。
9.将蛋液倒入不粘锅中小火慢烫熟。
10.为了保存蛋皮表面的光滑，无需翻转。 盖上盖子保存锅里的温度将蛋皮的表面焗熟。
11.将烫熟的蛋皮两边切掉然后用刨细根的胡萝卜将两边卷起。
12.炒锅热油将蒜米和姜粒爆香。
13.然后将处理干净的蛏子放入翻炒几下熄火。
14.出锅前淋上适量的生抽，撒些香葱装入准备好的蛋皮上即可。
15.如此摆盘像不像宫廷上宣读的“圣旨”呢？
