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武昌鱼
500g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量花椒
适量辣椒碎
适量蒸鱼豉油
适量1.武昌鱼洗净,去鳃去鳞,
2.将鱼头鱼尾躲下。
3.将鱼身切成2里面左右的块。
4.然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右
5.盘子底部铺上一些葱姜丝,把腌制好的鱼,逐步排好成葵花形状。
6.与上面再撒一些葱姜丝。
7.锅中注入水,烧开后,将鱼放入,蒸至7分钟,关火焖2分钟。
8.滤掉上面的葱姜丝。
9.撒上葱碎和辣椒碎。
10.淋上蒸鱼豉油。
11.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
12.将热油浇在鱼上即可。